青汁でクリーミーグラタン

青汁でクリーミーグラタン

管理栄養士が作る青汁アレンジレシピ。チーズや牛乳などの乳製品にはカルシウムが豊富に含まれています。青汁に含まれているビタミンやミネラルと一緒にとってさらに健康的な体を目指しましょう。
乳製品は、成長期の子供から大人は骨粗鬆症の予防のために、しっかりとる必要があります。特に乳製品をとる習慣がない方は不足しやすいので、意識してとるようにしましょう。

【材料】一人分

【作り方】

①玉ねぎは薄切り、鶏もも肉は小さく切る。フライパンにサラダ油をひき玉ねぎと鶏もも肉を入れて炒める。

②玉ねぎがしんなりとしたらいったん火を止め、薄力粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

③再び火にかけ、火加減は弱めの中火でふつふつとしてきたら弱火にし、顆粒コンソメ、青汁を加えてまぜる。塩・こしょうを加えて味を整える。

④耐熱皿に入れ、チーズをのせてトースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。仕上げにあらびきコショウ、パセリをお好みでふる。

エネルギー450kcal、塩分2.2g

☆栄養について☆

チーズや牛乳などの乳製品にはカルシウムが豊富に含まれています。

カルシウムは骨や歯を作るために不可欠な栄養素です。成長期の子供から大人は骨粗鬆症の予防のために、しっかりとる必要があります。特に乳製品をとる習慣がない方は不足しやすいので、意識してとるようにしましょう。