野菜たっぷりのグリーンカレーに、青汁の栄養素をプラスしました♩
ベースとなるココナッツミルクには、美肌効果や、むくみ・貧血予防の効果も期待されます！
ランチや、女子会メニューに♩
青汁入りグリーンカレー
材料
3-4人分
| A.青汁（粉末タイプ 3g入り） | 2袋 |
| A.ココナッツミルク | 400g |
| A.ナンプラー | 小さじ1/2〜 |
| A.ローリエ | １枚 |
| グリーンカレーペースト | 50g |
| B.なす | ２本 |
| B.パプリカ（赤・黄） | 各1／2個 |
| B.しめじ | 1/2個 |
| 鶏もも肉 | １枚（約３００g前後） |
| 黒こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| バジル | 適量 |
| ジャスミンライス | 適量 |
下準備
・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る
・なす、パプリカは一口大の乱切り
・しめじは石づきを取り、小房に分ける
作り方
- 鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉、Bをそれぞれ炒め、取り出す。
- 再度サラダ油（小さじ１）を鍋に入れ、グリンカレーペーストと混ぜ合わせながら加熱する。
- １とAを鍋に入れ、5分ほど煮込む。
- ジャスミンライス、バジルと一緒に皿に盛り付け、お好みで黒こしょうをかける。
