卵のタンパク質と、野菜をたっぷり摂れるスペインオムレツです。
パプリカには抗酸化作用の高い栄養素がたっぷり！
厚みもあるので食べ応えもバッチリです。
材料
(直径21cmのフライパン１枚分)
| 青汁（粉末3g） | ２袋 |
| 卵 | 4個 |
| パプリカ（赤・黄） | 各1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ◎洋風スープの素（顆粒） | 小さじ１ |
| ◎塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ケチャップ | 適量 |
| ドライパセリ | 適量 |
下準備
・パプリカ、玉ねぎは1cm角に切る
・卵はときほぐし、◎と合わせる
作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れ、温め、パプリカ・玉ねぎ・塩少々を入れ炒める。
- 全体に火が通ったら卵液の入ったボウルに移し、フライパンの汚れを拭き取る。
- 再度フライパンにオリーブオイルを入れ温め、２を流し入れる。
- 蓋をし、表面が固まってくるまで弱火で加熱する。
- 皿などに移し、ひっくり返し、裏面も加熱する。
- 綺麗な焼き色がついたら、皿に盛り付け、ケチャップ・ドライパセリをかける。
