スペインオムレツ

  • 2019年10月31日
  • 2019年11月7日
  • レシピ

卵のタンパク質と、野菜をたっぷり摂れるスペインオムレツです。
パプリカには抗酸化作用の高い栄養素がたっぷり!
厚みもあるので食べ応えもバッチリです。

青汁入りスペインオムレツ

材料

(直径21cmのフライパン1枚分)

青汁(粉末3g) 2袋
4個
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
玉ねぎ 1/4個
◎洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
◎塩 適量
オリーブオイル 適量
ケチャップ 適量
ドライパセリ 適量

 

下準備

・パプリカ、玉ねぎは1cm角に切る
・卵はときほぐし、◎と合わせる

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルを入れ、温め、パプリカ・玉ねぎ・塩少々を入れ炒める。
  2. 全体に火が通ったら卵液の入ったボウルに移し、フライパンの汚れを拭き取る。
  3. 再度フライパンにオリーブオイルを入れ温め、2を流し入れる。
  4. 蓋をし、表面が固まってくるまで弱火で加熱する。
  5. 皿などに移し、ひっくり返し、裏面も加熱する。
  6. 綺麗な焼き色がついたら、皿に盛り付け、ケチャップ・ドライパセリをかける。