卵のタンパク質と、野菜をたっぷり摂れるスペインオムレツです。
パプリカには抗酸化作用の高い栄養素がたっぷり!
厚みもあるので食べ応えもバッチリです。
材料
(直径21cmのフライパン1枚分)
青汁(粉末3g) | 2袋 |
卵 | 4個 |
パプリカ(赤・黄) | 各1/2個 |
玉ねぎ | 1/4個 |
◎洋風スープの素(顆粒) | 小さじ1 |
◎塩 | 適量 |
オリーブオイル | 適量 |
ケチャップ | 適量 |
ドライパセリ | 適量 |
下準備
・パプリカ、玉ねぎは1cm角に切る
・卵はときほぐし、◎と合わせる
作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れ、温め、パプリカ・玉ねぎ・塩少々を入れ炒める。
- 全体に火が通ったら卵液の入ったボウルに移し、フライパンの汚れを拭き取る。
- 再度フライパンにオリーブオイルを入れ温め、2を流し入れる。
- 蓋をし、表面が固まってくるまで弱火で加熱する。
- 皿などに移し、ひっくり返し、裏面も加熱する。
- 綺麗な焼き色がついたら、皿に盛り付け、ケチャップ・ドライパセリをかける。