食物繊維たっぷりのさつまいもは、便秘予防や改善が期待できます。
さらに、でんぷんに守られたビタミンCは加熱しても壊れにくく、肌荒れや風邪の予防にも役立ちます♩
ほっと一息、お茶のお供にどうぞ♩
優しい甘さ♩青汁入りスイートポテト
材料(8個分)
| 青汁（粉末タイプ３g入り） | ２袋 |
| さつまいも | 正味300g |
| ◎卵 1/2個 | （約２５g） |
| ◎太白ごま油 | 大さじ1 |
| ◎豆乳 | 大さじ3前後 |
| ◎きび砂糖 | 大さじ3〜 |
| ◎塩 | 少々 |
下準備
・さつまいもは皮をむき、１cm厚さの半月切りにする。5分ほど水にさらし、水気を切る。
・材料は室温に戻す。
作り方
- さつまいもを耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジ600wで6分間加熱する。
- ヘラやマッシャーで潰し、◎を加え、さらに滑らかにする。
- 青汁を加え、均一になるまで混ぜる。
- ８等分し、クッキングシートの上に乗せ、形を整える。
- 刷毛で表面に卵を塗り、200度のオーブンで20分焼成する。
＜ポイント＞
・豆乳の分量は、さつまいもの水分量により調整してください。多く入れてしまうと、ベタつき、成形しにくくなります。
・きび砂糖は、さつまいもの甘さにより調整してください。味を見ながら、お好みの甘さにすると◎。
・きび砂糖を糖質オフ甘味料で代用することもできます。顆粒状のものがオススメです。
・豆乳の分量は、さつまいもの水分量により調整してください。多く入れてしまうと、ベタつき、成形しにくくなります。
・きび砂糖は、さつまいもの甘さにより調整してください。味を見ながら、お好みの甘さにすると◎。
・きび砂糖を糖質オフ甘味料で代用することもできます。顆粒状のものがオススメです。
