【青汁レシピ】さっぱり!お豆腐レアチーズケーキ

  • 2019年11月22日
  • 2019年11月26日
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ちょっと小腹が空いた時や、夜中でも、罪悪感が少なめ。お豆腐とヨーグルトを使ったレアチーズケーキです。フランボワーズのソースがアクセントになって、爽やかな味わいを楽しめます♩

【青汁レシピ】さっぱり!お豆腐レアチーズケーキ

青汁レシピ 豆腐レアチーズケーキ

材料(100ccのグラス 4個分)

青汁(粉末3g入り) 2袋
クリームチーズ 100g
プレーンヨーグルト 100g
絹ごし豆腐 100g(レンジ600wで2分水切り)
グラニュー糖 40g
レモン汁 大さじ1
ゼラチン 3g
冷水 12cc
A.冷凍フランボワーズ  25g
A.グラニュー糖 25g
A.レモン汁 大さじ1

下準備

・絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ600wで2分加熱し、水切りする。
・ゼラチンは冷水に振り入れ、10分ほど冷蔵庫でふやかす。
・Aは全て耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600wで1分加熱し、フランボワーズの果肉をつぶす。(フランボワーズソース)

 

作り方

  1. 豆腐が温かいうちに、クリームチーズと混ぜ合わせ、ブレンダーか濾し器で滑らかにする。
  2. ヨーグルト、グラニュー糖、レモン汁を混ぜる。
  3. 湯煎でゼラチンを溶かし、2に加え、素早く混ぜる。
  4. お好みのグラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やす(30分〜)
  5. フランボワーズソースをかけ、完成。
・冷凍フランボワーズがない場合は、冷凍ブルーベリーや、冷凍ベリーミックス等をお使いください。
青汁×豆腐で作る「さっぱり!お豆腐レアチーズケーキ」。ダイエット中でもローカロリーで満足できるので是非作ってみてください。